边角料也有好味道-----葱爆羊肉片

当前位置: 首页 > 新疆菜
边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法

6张图片

天冷火锅成了家中的新宠,冬天的火锅最离不了的就是涮羊肉了,热乎乎的一锅,边吃边涮有吃有喝热气腾腾的气氛让人感觉好温暖。每次羊肉吃不完的时候我都会用它做个葱爆羊肉片,大火快炒几分钟的时间就可享用到一道葱香肉香味浓郁的羊肉片了,如果你也刚好有吃剩下的羊肉片,也一起品尝下这道边角料带来的好味道吧。

食材明细

主料
  • 羊肉片 200G
辅料
  • 花椒 10粒
  • 3片
  • 葱白 2/3根
  • 香菜 2根
  • 香辣花生 少许
配料
  • 米醋 2勺
  • 生抽 1勺
  • 适量
  • 少许
  • 食用油 适量
  • 葱香口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

葱爆羊肉片的做法步骤

  • 边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法步骤:1
    1
    准备材料:大葱斜切成片,香菜切段儿,姜切片。
  • 边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法步骤:2
    2
    锅中倒入适量油,加热后,将花椒爆香后捞出不用。
  • 边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法步骤:3
    3
    再放入姜片爆香。
  • 边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法步骤:4
    4
    倒入羊肉片快炒约1分钟,羊肉片变白时会出少许汤汁,将汤汁倒掉。
  • 边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法步骤:5
    5
    倒掉汤汁后的肉片中加入1勺米醋,加入1勺生抽,少许盐及糖翻炒几下。
  • 边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法步骤:6
    6
    把葱片放入同炒。
  • 边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法步骤:7
    7
    炒出葱香味时撒上香菜段,再加入余下的1勺米醋。
  • 边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法步骤:8
    8
    快速翻炒几下倒入香辣花生。
  • 边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法步骤:9
    9
    拌匀即可出锅。

小窍门

1、 羊肉片炒出的汤汁先倒掉再添加其他调料。2、 这道菜一直要用大火炒,锅要热,油要热,动作要快。3、 米醋可以使肉片更鲜美,还能缓解油腻,但是一定要最后加入。

上一篇:手扒羊肉 下一篇:咸鲜羊肉煲

你可能还喜欢

热门排行