大盘鸡

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大盘鸡的做法

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冷冷的冬天,吃到一口香辣的大盘鸡。真是一种享受。

食材明细

主料
  • 琵琶腿 1000克
  • 西红柿 两个
  • 青椒 两个
  • 洋葱 一个
  • 土豆 两个
辅料
  • 大蒜 四五颗
  • 啤酒 一听
配料
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 孜然 适量
  • 鸡精 适量
  • 中辣口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

大盘鸡的做法步骤

  • 大盘鸡的做法步骤:1
    1
    琵琶腿洗净,又少量啤酒,酱油,白糖腌制一小时入味。
  • 大盘鸡的做法步骤:2
    2
    洋葱一个,切块备用。
  • 大盘鸡的做法步骤:3
    3
    西红柿和青椒切块备用。
  • 大盘鸡的做法步骤:4
    4
    土豆去皮切块,泡水里备用。
  • 大盘鸡的做法步骤:5
    5
    我还放了些鹌鹑蛋,煮熟去皮备用。
  • 大盘鸡的做法步骤:6
    6
    孜然粒和孜然面混合一起,备用。
  • 大盘鸡的做法步骤:7
    7
    白芝麻,出锅的时候撒上即可。
  • 大盘鸡的做法步骤:8
    8
    啤酒一听,一部分腌制鸡腿,一部分炖制的时候用完。
  • 大盘鸡的做法步骤:9
    9
    热锅放入油,比平时做菜量要大些,100克左右。然后倒入调料一包。
  • 大盘鸡的做法步骤:10
    10
    炒出香味后,放入几颗大蒜。
  • 大盘鸡的做法步骤:11
    11
    倒入洋葱块,炒香。
  • 大盘鸡的做法步骤:12
    12
    倒入腌制的鸡腿,炒几分钟后,倒入余下的啤酒。
  • 大盘鸡的做法步骤:13
    13
    然后再倒入些热水,没过鸡腿的高度。
  • 大盘鸡的做法步骤:14
    14
    这时候盖上盖子,焖十五分钟左右,即鸡腿七分熟。
  • 大盘鸡的做法步骤:15
    15
    十五分钟后,开盖,放入青椒,西红柿和鹌鹑蛋,土豆。
  • 大盘鸡的做法步骤:16
    16
    再盖盖子,焖至土豆软烂后,放入鸡精和少许白糖提鲜提味。撒上孜然粒和白芝麻即可出锅。
  • 大盘鸡的做法步骤:17
    17
    很香的一锅吧。满屋子的香气。
  • 大盘鸡的做法步骤:18
    18
    配上蒸的大米和燕麦米的米饭。香呀。

小窍门

土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富口味独特,改善怕冷、冻伤等症状。汤汁特别入味,也可以把米饭换面条或者馕。

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