柚子皮糖

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柚子皮糖的做法

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前几天,做的柚子皮糖,朋友们试吃后都觉不错,一直追着我求图解,但我最近老是犯困,这事儿也就一拖再拖。今日得来些闲暇时光,把前几天的图片整理了一下,打算上个详解图,要的话,各位就收了去吧。 柚子,盛产于此季,自然是“味美”“价廉”,其功效亦是强大。所以这么着吧,也不能错过这等好东西。

食材明细

主料
  • 柚子 1个
辅料
  • 生姜 1个
配料
  • 红糖 适量
  • 冰糖 适量
  • 少许
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

柚子皮糖的做法步骤

  • 柚子皮糖的做法步骤:1
    1
    用盐将柚子表面的水果腊搓洗掉,最好整个柚子搓(水果腊是为了保鲜用的,虽然我不表示我有搓到什么,但是心里上觉得搓了比没有搓来得强)
  • 柚子皮糖的做法步骤:2
    2
    将柚子皮拨干净,白色的部分尽可能拨掉。(这一关特别考验刀功噢)
  • 柚子皮糖的做法步骤:3
    3
    将拨干净的柚子皮切成条,泡在清水中2小时以上,泡得越久,苦味越少。
  • 柚子皮糖的做法步骤:4
    4
    泡好的柚子皮,用糖浆煮熬。(根据个人口味,可加一些生姜和红糖)
  • 柚子皮糖的做法步骤:5
    5
    煮熬后,晒干即可。剩下的汤汁,那就是生姜红糖柚子茶,好吃到爆!

小窍门

为了去除柚子皮的苦味,可以再用糖水熬之前,先用热水煮一会儿,将柚子皮中的苦味去除。

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