萝卜牛肉丸子汤

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萝卜牛肉丸子汤的做法

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做汆汤丸子,原来都是用猪肉糜做的,这次我改用牛肉糜来做,方法是一样滴,做出来的牛肉丸子也是超级鲜嫩哦!牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。好吃不怕胖! 冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜和牛肉的搭配,不但能解腻去腥,还能增香提味,鲜美无比!

食材明细

主料
  • 牛肉糜 适量
辅料
  • 萝卜 适量
  • 红尖椒 一颗
  • 葱花 适量
配料
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 淀粉 适量
  • 胡椒 适量
  • 十三香 适量
  • 姜末 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

萝卜牛肉丸子汤的做法步骤

  • 萝卜牛肉丸子汤的做法步骤:1
    1
    白萝卜和牛肉糜。
  • 萝卜牛肉丸子汤的做法步骤:2
    2
    牛肉糜加入以上调料。
  • 萝卜牛肉丸子汤的做法步骤:3
    3
    顺一个方向,用力搅拌,直至上劲。
  • 萝卜牛肉丸子汤的做法步骤:4
    4
    白萝卜去皮切成小片。
  • 萝卜牛肉丸子汤的做法步骤:5
    5
    炒锅预热,少许油,放入红尖椒白萝卜片煸炒。
  • 萝卜牛肉丸子汤的做法步骤:6
    6
    倒入砂锅,兑足凉水,保持小火,下入牛肉丸。
  • 萝卜牛肉丸子汤的做法步骤:7
    7
    全部下锅后,开大火煮开。
  • 萝卜牛肉丸子汤的做法步骤:8
    8
    再转小火煮一会儿,撒葱花,调味即可。

小窍门

1、萝卜煸炒一下,去除萝卜的青气。2、牛肉丸冷水下锅,做出的丸子更嫩。3、用砂锅煮,端上桌时还在沸腾,在这寒冷的冬日,是不是感觉特温暖呢!

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