豉香煸肉丁

当前位置: 首页 > 热菜
豉香煸肉丁的做法

1张图片

昨天年30。祭奠祖先,煮了一块很大的刀头肉。我把这上面的瘦肉切了一部分,做成了这道菜。这是一道颜色鲜艳,很下饭的下饭菜。浓浓的豆豉香。配上藕丁以及肉丁以及青红椒。特别的下饭。

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 一块
  • 莲藕 一根
  • 青椒 一个
  • 红椒 一个
辅料
  • 老干妈风味豆豉 一匙
  • 潼川豆豉 半匙
  • 鸡精 少许
  • 白芝麻 半匙
  • 色拉油 二匙
  • 五香粉 半匙
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

豉香煸肉丁的做法步骤

  • 豉香煸肉丁的做法步骤:1
    1
    我们把莲藕去皮,洗干净切成小丁。
  • 豉香煸肉丁的做法步骤:2
    2
    青红椒也切丁备用。
  • 豉香煸肉丁的做法步骤:3
    3
    昨天做刀头头的五花肉。我们把它切成丁要是没有就准备一小块瘦肉把它煮到。八分熟。
  • 豉香煸肉丁的做法步骤:4
    4
    热锅冷油,小火把莲藕煸熟
  • 豉香煸肉丁的做法步骤:5
    5
    锅底留油,把肉丁也炒熟。
  • 豉香煸肉丁的做法步骤:6
    6
    锅洗干净放一点色拉油,开小火。放入老干妈风味豆豉炒香。
  • 豉香煸肉丁的做法步骤:7
    7
    放入炒好的肉丁。再放潼川豆豉继续煸
  • 豉香煸肉丁的做法步骤:8
    8
    放藕丁继续煸炒。
  • 豉香煸肉丁的做法步骤:9
    9
    开大火,放入青红椒快速翻炒两下。放五香粉和鸡精
  • 豉香煸肉丁的做法步骤:10
    10
    真的非常下饭

小窍门

这道菜是干煸,全程不需要放水。一定要小火慢慢扁才行。这道菜主要突出豆豉的香味,所以其他调料都不必放。

上一篇:炸肉圆子 下一篇:白菜冻豆腐烩小酥肉

你可能还喜欢

热门排行